您好，云法律网专业劳动工伤律师为您解答如下：
由于你还是在校学生，所以你与工厂之间不属于劳动关系，应该按照劳务关系处理，受《民法通则》和《合同法》保护，所以你不能依照《劳动法》和《劳动合同法》主张权利。但是工厂规定，你必须做到什么时候才能离开，否则要扣除500的工资是不合法的。如果你未满十六周岁，属于童工，工厂雇佣你的做法违法。学生暑期兼职虽然不属于劳动关系，但有关工作保障可以比照劳动法，随意延长工作时间的你可以向劳动监察大队或者劳动部门投诉。依据《劳动法》的规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。用人单位不得克扣劳动者工资。各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资的；（三）低于当地最低工资 标准支付劳动者工资的。如果单位拒不支付你工资的，可以请求劳动行政部门对其进行行政处罚，严重的可以追究企业负责人的刑事责任。根据《劳动合同法》及相关法律规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，除在规定的时 间内全额支付劳动者工资报酬外，还需加发相当于工资报酬25%的经济补偿金。用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者 解除、终止劳动合同的经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额50%以上100%以下的标 准向劳动者加付赔偿金：（1）未依照劳动合同的约定或者未依照本法规定支付劳动者劳动报酬的；（2）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；（3）安排加 班不支付加班费的；（4）解除、终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。所以你可以向劳动监察大队投诉或者申请劳动仲裁。所以你们公司违反法律的规定，可以向劳动部门投诉，加班工资也应当符合法律规定。
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